冰糖怎么熬成焦糖色
1. 准备材料：准备适量的冰糖、植物油和热水。
2. 炒糖色：
在锅中加入少许油，然后放入冰糖，小火慢炒，注意冰糖不要炒糊。
当冰糖开始融化，颜色逐渐变深，出现大泡时，转小火继续炒。
当糖色变成深褐色，并且糖液开始变得浓稠时，迅速加入热水，继续搅拌。
3. 观察糖色变化：
糖色会由黄色变为棕红色，继续加热至糖色变亮，呈焦糖色。
注意观察糖色变化，避免炒焦。
4. 完成：
糖色炒好后，迅速搅拌，让糖色均匀，然后关火。
如果需要，可以将炒好的焦糖色放入密封容器中保存。
请根据以上步骤操作，注意火候控制，避免糖色炒焦或炒糊。
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